“Tentei sempre ser o mais resiliente que soube para caminhar com o sentido de que iria vencer.”

Foi com esta mentalidade que, em 1978, o fundador da Casa Quintela deu os primeiros passos no setor alimentar. Com apenas 21 anos, Manuel Quintela, abriu um pequeno armazém em Queluz e começou a vender presuntos, enchidos e queijos nas feiras e mercados da Grande Lisboa. O negócio cresceu rapidamente e, percebendo a escassez de presunto curado no mercado português, decidiu produzir ele próprio. Comprou um terreno na Beira Baixa e iniciou uma jornada de trabalho árduo e dedicação absoluta.

“Não tinha hora para começar nem para terminar. Abdiquei de fins de semana e durante muitos anos não soube o que era gozar um dia de férias.”

Os desafios foram imensos, desde dificuldades financeiras até ao esforço pessoal necessário para construir algo de raiz. Mas o compromisso com a qualidade e a seriedade nos negócios fez a diferença. A Casa Quintela expandiu-se ao longo dos anos, passando por oito ampliações e tornando-se uma referência no setor.
Ao longo do caminho, surgiram obstáculos inesperados. Um dos episódios mais marcantes aconteceu quando importou um dos primeiros camiões de pernas para presunto de Espanha.
“Passados dois meses, as pernas começaram a inchar e pareciam bolas de futebol. Percebi logo que o fabrico estava todo estragado. Perdi 5.000 contos à vida, sem o beber nem o comer.”
Foi um momento difícil, mas também uma lição.

“Levo 40 anos a produzir presuntos e, não sendo dos piores alunos, às vezes parece que sei e outras vezes nada sei.”
Hoje, a Casa Quintela é um negócio familiar, com as filhas e os genros do fundador a assumirem papéis fundamentais na gestão. O legado continua com o mesmo compromisso de sempre: inovação, qualidade e respeito pelos valores que trouxeram a empresa até aqui.

“A Casa Quintela não há como ela, e qualidade é com ela.”

Manuel Quintela – CEO Casa Quintela